26 juillet 2014
Salade de pomme-de-terre aux saveurs d'Italie
Une salade de pomme-de-terre très fraîche !
Ingrédients pour un saladier :
- 6 à 8 pommes-de-terres
- 1 poivron vert
- 5 petites tomates ou 2 tomates de taille standard
- 6 anchois à l'huile égouttés
- 2 càc de câpres
- 12 olives environ
- 2 grosses càs de pesto de laitue maison, recette ici
Lavez et épluchez vos pommes-de-terres. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Lavez vos tomates et votre poivron. Coupez les tomates en quartier et le poivron en morceaux. Coupez les anchois en petits morceaux. Dans un saladier mélangez les pommes-de-terres, les tomates, le poivron, les anchois, les câpres, les olives et les deux cuiller à soupe de pesto. Dégustez bien frais !
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