26 décembre 2014

Bûche de Noël façon forêt noire.

Comme Nicole, j'avais imaginé pour Noël une bûche façon forêt noire. Premier essais de gâteaux roulé, je m'en suis pas trop mal sortie. Comme à chaque première la présentation n'est pas au top mais le goût si ! Noêl est déjà passé mais il reste encore Nouvel An pour tester cette recette. Ingrédients pour une bûche pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé (génoise au chocolat): - 90g de farine - 90g de sucre - 150g d'oeuf (pesez-les avec la coquille, le poids final change peu) - 30g de cacao en poudre non sucré Pour la crème... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 12:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

20 décembre 2014

Recette Vegan: petit gâteaux aux pommes, à la cannelle, à la muscade et au gingembre.

Encore une recette de gâteaux végétaliens, très moelleux et aux saveurs de Noël. Ingrédients pour environ 50 petits gâteaux: - 3 pommes - 3 càs de purée d'amande - 5 càs de sucre - 3 càs de sirop d'agave - 6 càs de farine - 6 càs de maïzena - 1 sachet de levure chimique - 2 càs de cannelle en poudre - 1  càs de muscade en poudre - 1 càs de gingembre en poudre Lavez les pommes, épluchez-les et réduisez-les en purée. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre, la levure, la cannelle, la muscade et le... [Lire la suite]
06 décembre 2014

Cupcake framboise, ganache chocolat, sauce caramel beurre salé.

Rien à faire, j'aime le mélange framboise chocolat. Ingrédients pour 12 cupcake: Pour les gâteaux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 4 càs de sucre - 7 càs de crème - 4 càs de morceaux de framboises - quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Pour la ganache au chocolat - 250g de chocolat - 25cl de crème entière Pour la suce caramel beurre salé - 33g de caramel beurre salé - 20g de crème entière Matériel spécifique: - moule à cupcake ou moule à muffin - un fouet Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
06 décembre 2014

Mini cupcake de Noël aux saveurs du sud-ouest: magret de canard fumé, piment d'espelette et poire.

Encore une idée pour garnir votre plateaux apéritif: des minis cupcake de Noël aux saveurs du sud-ouest: magret de canard fumé, piment d'espelette et poire. Un vrai régal ! Avec cette recette je participe au Défi Noël autour du monde avec le site recette.de. Ingrédients pour 15 minis cupcakes environ: - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 9 càs de crème - 20 tranches de magret de canard fumé - 1 càs de piment d'espelette - 1 poire (je vous conseille une poire conférence, elle est sucrée et se tient... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 15:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 décembre 2014

Apéritif de Noël: popcake marbré boule de Noël tomate, basilic, parmesan.

J'ai voulu essayer de faire des minis zébras popcake mais sans vraiment y arriver. Au moins je peux les appeler marbrés ;). Ingrédients pour environ 30 popcake: - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 10 càs de farine - 2 càs de maïzena - 9 càs de crème - 2 càs de basilic séché - 3 càs de double concentré de tomate - 4 càs de parmesan - 2 càs de Philadelphia - quelques gouttes de colorant rouge (facultatif) Matériel spécifique: - moules à cake pop et bâtonnet en papier Dans un saladier, mélangez, la farine et la... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 novembre 2014

Toast appéritif: à l'oignon, au fromage de chèvre et au magret de canard fumé

Un amuse-bouche super simple à préparer et particulièrement bon. C'est aussi une bonne idée pour un apéritif de Noël. Ingrédients pour 9 toasts: - 1 grande tranche de pain de mie - 9 tranches de magret de canard fumé - 1 tranche de fromage de chèvre pour sandwich - 9 demi càc de confiture d'oignon - 9 cure-dents Grillez votre tranche de pain de mie. Coupez-le en 9 carrés. Coupez la tranche de fromage de chèvre en 9 carrés. Montez vos toasts en ajoutant un carré de fromage de chèvre sur un carré de pain de mie, puis une demi... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 21:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

23 décembre 2013

Gâteaux cadeaux

Petit lien vers une recette piquée ici : perleensucre Les miens sont bien moins beaux, surtout que par manque de temps je n'ai pas réalisé les 2 rubans bruns du cadeau, mais seulement un. La prochaine fois j'y passerai une après-midi en m'appliquant ! Recette néanmoins très facile à réaliser pour peu qu'on ait du temps, et forcément tape-à-l'oeil ! Parfait pour offrir ! Je vous laisse visiter le blog perleensucre, et essayer cette recette festive et ludique.
Posté par Chickabees à 17:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 décembre 2013

Gâteau mousseux, moelleux, fondant, tout à la fois ! (marrons-chocolat)

Recette trouvée sur ce blog-ci. Je l'ai adaptée en enlevant la fécule et la purée d'amande, que j'ai remplacées par le même poids en farine et en beurre. L'excuse "mais j'aime pas le marrooooon" ne compte absolument pas, car mon anti-marron préféré s'est laissé dupé par le goût de ce gâteau délicieux. Il faut tout goûter et tester, dans la vie ! Ingrédients pour 8 personnes : -150 gr de chocolat noir à pâtisserie (corsé) -4 oeufs -300 gr de crème de marrons -20 gr de beurre -40 gr de farine Faites fondre le chocolat avec le beurre... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 14:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 septembre 2013

Pâte à sablés bretons

Tout le monde connaît les sablés. C'est indémodable, on peut en faire avec tout et n'importe quoi, c'est facile et ça amuse beaucoup les enfants. Mais c'est encore mieux quand on a une bonne recette de sablés au bon goût de beurre, qui nous rappellent nos dernières vacances en Bretagne. (ça marche aussi très bien à Noël, pas besoin d'être sur une falaise au bord de la mer pour se faire plaisir !) Ingrédients pour 8 personnes : -280 gr de farine -200 gr de beurre -180 gr de sucre -4 jaunes d'oeufs -1 c à c de levure chimique -1... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 septembre 2013

Bûche de Noël, version classique et version marrons !

Mmmmh, Noël n'est pas encore là, mais il faut bien saliver d'avance devant cette recette ultra traditionnelle de bûche, ultra gourmande, et ultra familiale ! Je la propose en deux versions, classique au chocolat, ou aux marrons.   Ingrédients pour le biscuit : -50 gr de farine -50 gr de Maïzena -100 gr de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -4 oeufs -1/2 sachet de levure Matériel spécifique : -batteur électrique -une plaque de four rectangulaireMontez les blancs en neige bien fermes (avec une pincée de sel).... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,