legumes - les Chickas en cuisine

legumes

24 mai 2014

Briques de bettes au fromage de chèvre frais et au basilic

Qui a dit que les bettes n'étaient pas sexy ? Ingrédients pour 16 portions: - 8 feuilles de brique - 500g de bettes - 200g de fromage de chèvre frais - 1 càs de crème - 8 feuilles de basilic ou 1càs de basilic séché - sel, poivre Matériel spécifique :...

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Tags: végétarien, légumes, basilic, bettes, brique, chèvre, plat europe

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16 mai 2014

Quand des produits d'Alsace partent en Chine : poulet caramel, salade sauté, pâte et tofu au piment.

Avec cette assiette je participe au concours organisé par Alsace Qualité. Dans cette assiette il y a du sucré, du salé et du piment. Tout ce que j'aime. Ingrédients pour 6 personnes: Poulet caramel: - 1 poulet fermier ou 6 grosses escalopes de poulet...

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Tags: asiatique, tofu, poulet, orange, plat, légumes, pâtes, salade, épices, poivre sichuan, plat chinois, recette chinoise, piment, poulet caramel

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13 avril 2014

Tarte aux épinards en branche et au fromage de chèvre frais

Voici une nouvelle recette de tarte aux épinards. Il en existe déjà une ici. Ingrédients pour une tarte: - 4 grosses poignées d'épinards en branche frais - une pâte brisée (faite maison ou achetée) - 1 oeuf - 1 càc de muscade en poudre - une pincée de...

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Tags: tarte, fromage, plat, légumes, à emporter, épinard, printemps, épices, muscade, tarte salée et pizza

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30 mars 2014

Mille-feuilles carotte-navet-mousse de truite fumée

Le montage n'est pas parfait mais le goût y est ! Une entrée fraîche aux allures de printemps alors qu'elle contient des légumes d'hiver ! Avec cette recette je re-participe au défit Tout mini du site recette.de. Ingrédients pour une dizaine de portions:...

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Tags: poisson, carottes, entrée, légumes, hiver, navet, mille-feuilles, mousse, truite fumée, plat europe

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10 mars 2014

Soupe poireaux-céleri-pomme-de-terre

Après une petite semaine à Oxford à manger gras car économique, une bonne soupe fait le plus grand bien. Ingrédients pour une marmite: - 3 poireaux - 1 céleri - 1 pomme-de-terre. Lavez vos légumes. Épluchez le céleri et la pomme-de-terre. Coupez tout...

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Tags: végétarien, poireau, étudiant, légumes, pomme-de-terre, économique, céleri

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1 mars 2014

Porc sauté au poireau

Un bonne recette hivernale et chinoise ! Ingrédients pour 3 personnes: - 200g de travers de porc - 1 gros poireau ou 2 petits - 2 gousses d'ail - 2 càs de piments marinés et concassés (référence exactes: sauce soja pimentée Sichuan, voire photo) - 2 càs...

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Tags: asiatique, poireau, viandes, plat, légumes, hiver, épices, porc, porc sauté, poivre sichuan, plat chinois, recette chinoise, piment

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6 janvier 2014

Assiette de crudités et pavé de saumon au miel et aux épices

Après les fêtes il faut rincer tout ça avec de bons légumes. Et comme il a été dit dans l'article précédent par ma chère collègue, il fait plutôt bon, alors vives les crudités ! Ceux qui n'aiment pas le sucré-salé s'abstenir. Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: poisson, saumon, champignons, plat, légumes, miel, chou rave, betteraves, crudités, radis noir, épices

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30 novembre 2013

Tarte blettes fromage de chèvre

Une tarte, et oui encore une. Mais cette fois une tarte avec un légumes de fin d'automne et de début d'hivers: les blettes ou côtes de bettes. Ingrédients pour une tarte: - un ou deux pieds de blettes - une bûche de chèvre de 200g - une pâte à tarte (recette...

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Tags: étudiant, fromage, plat, légumes, économique, blette, hiver

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4 novembre 2013

Salade d'épinards

La salade d'épinards ... Mmmmmh c'est tellement bon, et il y en a de toutes sortes ! C'est aussi un excellent moyen de tromper la vigilance des non-amateurs du légumes. De plus c'est une salade un peu plus original à emporter pour la pause de midi. Ingrédients...

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Tags: olives, étudiant, fruit, légumes, Pomme, à emporter, épinard, salade

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19 octobre 2013

Tofu, poivron vert et xiao xin cai sauté

Un autre plat asiatisant. Oui je dis toujours asiatisant parce que pour un véritable asiatique ceci n'est pas de la vraie cuisine asiatique. Il faut savoir que le cuisine asiatique est encore plus codifiée que la notre, je m'explique; on ne peut pas marier...

Posté par Chickabees à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, végétarien, tofu, étudiant, plat, légumes, poivron, recette chinoise, xiao xin cai

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