les Chickas en cuisine

6 janvier 2015

Du nouveau chez notre partenaire : Chez l'épicier !

Vous vous souvenez peut-être que l'on avait eu la chance de pouvoir établir un partenariat avec le site de vente d'épices Chez l'épicier ? Ajourd'hui ce partenaire nous annonce que non seulement il s'est mis aux "box" mais qu'en plus il est possible de...

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6 janvier 2015

Recette asiatique: Soupe miso au saumon mi-cuit

J'ai pris un peu de retard dans la publication des recettes. On se rattrape avec cette soupe à la cuisson progressive du poisson. Plus vous picorez votre poisson plus il cuit ! Ingrédients pour 2 personnes: - 2 pavés de saumon - un morceau de radis blanc...

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Tags: soupe, asiatique, poisson, saumon, miso, radis blanc, échalote, soupe asiatique, algues, xin cai

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1 janvier 2015

Palmiers à la tapenade d'aubergine et de tomate pour l'apéro !

Hier soir vous avez fait fort, hein ? Et aujourd'hui vous devez encore préparer un bon repas pour votre tribu, mais vous n'avez pas franchement envie. Pas de panique voici une recette apéritive rapide qui occupera votre petite tribu le temps que vous...

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Tags: végétarien, tomate, étudiant, aubergine, apéro, économique, pâte feuilletée

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29 décembre 2014

Brioche tressée selon Christophe Felder

Comme je vous le disais dans le précédent billet, j'ai eu pour Noël Pâtisserie, l'ultime référence de Christphe FELDER, publié aux éditions La Martinière. Autant vous prévenir, vous allez en lire des recettes classiques de pâtisserie et des recettes de...

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Tags: gourmandises, végétarien, goûter, dessert divers, brioche, brioche tressée

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29 décembre 2014

Paëlla au chorizo

Pour Noël j'ai reçu des livres de cuisine dont deux sur la pâtisserie (celui de Christophe Felder et celui d'Anne-Sophie du Meilleur pâtissier) et un sur le riz. Oui un livre sur le riz. Mon chinois de conjoint trouvait que mes recettes à base de riz...

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Tags: chorizo, plat, riz, plat europe, paëlla, safran

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29 décembre 2014

Recette chinoise: champignons noirs, oeufs, porc sauté.

Après une recette plutôt japonisante hier soir, ce matin c'est encore une recette chinoise que je vous propose. Ingrédients pour 3 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 150g de poitrine de porc - 1 càc de sauce soja - 1 gousse...

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Tags: asiatique, champignons, plat, légumes, porc, oeuf, porc sauté, sauce soja, ail, plat chinois, recette chinoise

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28 décembre 2014

Recette asiatique: soupe miso au tofu, xin cai et champingon shitake.

Entre Noël et Nouvel An, il faut ménager son estomac. Je vous propose donc une recette de soupe légère. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 càs de miso - 2 xin cai (pak choï) - 10 champignons shitake séchés - 1 bloc de tofu Lavez les xin cai. Coupez vos...

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Tags: soupe, asiatique, végétarien, tofu, légumes, shitake, miso, soupe asiatique, végan, xin cai

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26 décembre 2014

Bûche de Noël façon forêt noire.

Comme Nicole, j'avais imaginé pour Noël une bûche façon forêt noire. Premier essais de gâteaux roulé, je m'en suis pas trop mal sortie. Comme à chaque première la présentation n'est pas au top mais le goût si ! Noêl est déjà passé mais il reste encore...

Posté par Chickabees à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, dessert, Noël, hiver, génoise, gâteaux divers, cerise, crème saint-Honoré

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20 décembre 2014

Recette Vegan: petit gâteaux aux pommes, à la cannelle, à la muscade et au gingembre.

Encore une recette de gâteaux végétaliens, très moelleux et aux saveurs de Noël. Ingrédients pour environ 50 petits gâteaux: - 3 pommes - 3 càs de purée d'amande - 5 càs de sucre - 3 càs de sirop d'agave - 6 càs de farine - 6 càs de maïzena - 1 sachet...

Posté par Chickabees à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, gourmandises, végétarien, cannelle, Pomme, Noël, amande, hiver, épices, sucre, muscade, gingembre, gâteaux divers, sirop d'agave, végan

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16 décembre 2014

Recette chinoise: champignons noirs, poireaux, oeuf et corned beef sautés

Oui, je sais en ce moment je publie beaucoup de recettes asiatiques, mais c'est tellement bon et en plus c'est rapide à faire. Ingrédients pour 4 personnes: - 1 gros bol de champignons noires - 1/2 blanc de poireau - 3 oeufs - une boite de corned beef...

Posté par Chickabees à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, champignons, poireau, plat, jambon, oeuf, cuisine chinoise, poivre sichuan, sauce soja, plat chinois, recette chinoise, piment, vin

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