Articles populaires – les Chickas en cuisine

19 octobre 2013

Tofu, poivron vert et xiao xin cai sauté

Un autre plat asiatisant. Oui je dis toujours asiatisant parce que pour un véritable asiatique ceci n'est pas de la vraie cuisine asiatique. Il faut savoir que le cuisine asiatique est encore plus codifiée que la notre, je m'explique; on ne peut pas marier...

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Tags: asiatique, végétarien, tofu, étudiant, plat, légumes, poivron, recette chinoise, xiao xin cai

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2 novembre 2013

Purée de potiron au fromage de chèvre

Le potiron, en voilà un légume d'automne. Il est bon sous toutes ses formes, en soupe, en tarte, en confiture, sucré ou salé. Cette fois-ci je vous propose une purée de potiron au fromage de chèvre frais. Un excellent accompagnement de viande blanche...

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Tags: soupe, végétarien, étudiant, fromage, potiron, économique, automne, hiver, plat europe

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16 décembre 2013

Rouleau de printemps -carotte-chou rave-crevette

Encore une recette asiatisante ... Je sais, ce que vous allez vous dire, des rouleaux de printemps en plein hiver ?! Mais oui, mais oui, parce que ce sont des légumes d'hivers que j'ai mis dedans ! Et puis il n'y a pas de mal à se faire du bien ! Recette...

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Tags: asiatique, crevettes, carottes, entrée, chou rave, froid, rouleau de printemps, galette de riz, hiver

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3 avril 2014

Salade d'épinards et chèvre chaud

La salade d'épinards et la salade de chèvre chaud sont mes deux salades favorites alors pourquoi ne pas les réunir dans une salade de pique-nique ?! Avec cette recette je participe au concours 750g le Mag. Ingrédients pour 2 personnes: - 3 bonnes poignées...

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Tags: carottes, étudiant, fromage, Pomme, à emporter, pomme-de-terre, épinard, jambon, salade

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9 janvier 2014

Galette des rois

La galette des rois .... mon gâteau d'aniversaire préféré ! Ingrédients pour une galette pour 8 personnes: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 150g de beurre - 150g de sucre - 150g d'amande en poudre - 1 jaune d'oeuf Matériel spécifique: - un moule à tarte...

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Tags: dessert, à emporter, amande, hiver, beurre, frangipane, galette, sucre, tarte sucrée

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12 juin 2014

Bagel aux airs d'Italie

Je n'ai toujours pas tenté de faire moi-même des bagels, par crainte d'un excès de gourmandise. Ingrédients pour 4 bagels - 4 bagels - 4 rondelles de courgette - 1 ou 2 gros cornichons - 8 tranches de mortadelle - 8 tranches de fromage en tranche - 4...

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Tags: courgette, fromage, à emporter, salade, sandwich, bagel, cornichon, mortadelle, plat europe

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7 octobre 2014

Tagliatelles de légumes crus : carotte, courgette, concombre, radis blanc

Une petite salade sans prétentions parfaite pour les lendemains de festin. Ingrédients pour 1 personne: - 1 carotte - 1/6 de radis blanc - 1/2 concombre - 1 petite courgette - 3 càs de jus de citron Lavez vos légumes et épluchez-les. Avec un économe râpez...

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Tags: courgette, végétarien, carottes, citron, légumes, à emporter, concombre, salade, radis blanc

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2 juillet 2014

Tartelettes fraises et rhubarbe d'Amano Ichigo

Une recette absolument pas italienne, désolée j'ai pris un peu de retard dans la mise à jour du blog (vacances obliges). Cette recette est inspirée d'une recette du manga Yumeiro Pâtissière. Ingrédients pour 5 tartelettes: - une pâte à tarte sucré - un...

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Tags: rhubarbe, tarte, tarte aux fruits, tartelette, fraises, été, crème pâtissière, cuisine manga, tarte sucrée

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15 juillet 2014

Pesto de laitue

Rien de tel qu'un pesto pour accompagner les pâtes ! Ingrédients pour un pot: - 150g de laitue - 75g de parmesan -75g de pignon de pain (un paquet) - 1 càc de câpres - sel - 2 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail Matériel spécifique: - 1 mixer Lavez votre...

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Tags: parmesan, pesto, végétarien, salade, câpres, huile d'olive, laitue, pignon de pain, sauce

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29 octobre 2014

Recette chinoise: chou chinois sauté

Chose promise, chose dûe ! La recette simplissime du chou chinois sauté à la chinoise avec la même photo que la recette des crevettes et du poireau sauté sauce aux huîtres. Ingrédients pour 4 personnes: - 1/2 chou chinois - 1 petit piment - 1 gousse d'ail...

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Tags: chou chinois, végétarien, plat, légumes, ail, plat chinois, recette chinoise, piment, vinaigre de riz

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9 décembre 2014

Recette vietnamienne: Soupe Phô

Ma première soupe Phô, un vrai régal ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 bouillons cube pour soupe Phô (en général comptez un cube pour 50cl d'eau) - 10 rondelles de saucisse à l'ail - 1 xiao xin cai (ou pak choï) - 100g de nouilles en riz phô - 10 feuilles...

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Tags: soupe, asiatique, xiao xin cai, soupe asiatique, saucisse, jus de citron, menthe, coriandre, phô

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8 octobre 2014

Recette japonaise: nouile de konnyaku et boeuf au soja doux

Encore une autre recette japonaise, c'est mon dada du moment. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 300g de filet de boeuf - 200g de nouille de konnyaku égouttées - 125ml de sauce soja japonaise ou 60ml de sauce soja classique - 60ml de mirin - 1càs de...

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Tags: asiatique, viandes, plat, pâtes, boeuf, sauce soja, recette japonaise, ciboule, konnyaku

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6 janvier 2015

Galette des rois royale à la frangipane et au praliné.

Pour cette recette terriblement gourmande, armez-vous de patience. Avec cette recette je praticipe au concours des Reines et des Rois de la Galette. Ingrédients pour une galette pour 8 personnes: - 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour la fragipane: - 100g...

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Tags: tarte, dessert, noisettes, amande, frangipane, galette, feuilleté, tarte sucrée, praliné

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26 décembre 2014

Bûche de Noël façon forêt noire.

Comme Nicole, j'avais imaginé pour Noël une bûche façon forêt noire. Premier essais de gâteaux roulé, je m'en suis pas trop mal sortie. Comme à chaque première la présentation n'est pas au top mais le goût si ! Noêl est déjà passé mais il reste encore...

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Tags: chocolat, gâteaux, dessert, Noël, hiver, génoise, gâteaux divers, cerise, crème saint-Honoré

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25 avril 2015

Muffin salés au son d'avoinr, tomate séchée, feta et basilic.

Une recette simple et gourmande pour vous faire patienter. Oui il va falloir patienter un peu avant de retrouver beaucoup de recettes sur notre blog. L'une de nous est en pleine préparation de concours et l'autre en pleine phase finale de rédaction de...

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Tags: tomate, entrée, muffin, à emporter, feta, basilic, tomate séchée, pignon de pain, son d'avoine

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27 février 2015

Recette chinoise : Lotus sauté aux piments doux.

Une petite série de plats chinois. Je crois vous avoir déjà dit que j'aimais beaucoup le lotus. Je vous l'ai déjà présenté en soupe et à la vapeur. Pour cette recette-ci pas de panique les piments sont doux et donc même ceux qui ne sont pas adeptes de...

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Tags: végétarien, plat, cuisine chinoise, sauce soja, plat chinois, recette chinoise, piment, lotus, vegan

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15 juin 2015

Recette vietnamienne : Soupe Phô toute verte.

Depuis que j'y ai goûté, je suis devenue une vraie fan de la soupe Phô. C'est à la fois léger et riche en goût, un vrai délice ! Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de nouilles Phô - 2 oeufs - 1 cube de bouillon Phô - 1 bouquet de coriandre - 4 branches...

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Tags: asiatique, végétarien, concombre, oeuf, soupe asiatique, menthe, coriandre, phô, nouilles

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30 avril 2016

Smoothie détox.

Du fin fond de ma campagne j'ai entendu parler du "detox" qui nous aide à purifier notre corps et à perdre un peu de poids. Soyons franches, "detox=diurétique" autrement dit attendez-vous à aller souvent aux toilettes le jour où vous buvez ce smoothie....

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Tags: végétarien, citron, Pomme, salade verte, kiwi, smoothie, végan, vegan, detox

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15 juin 2015

Muffins salés au son d'avoine, épinards, fêta et sa variante épinards, fêta, jambon et pesto.

Ce n'est pas la première recette de muffin salé que je mets en ligne, et ce ne sera pas la dernière ! L'avantage des muffins c'est qu'on peut les déguster à l'apéritif mais aussi en plat accompagné d'une salade. Ingrédients pour 12 muffins : - 3 oeufs...

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Tags: pesto, végétarien, apéro, muffin, légumes, feta, épinard, jambon, son d'avoine

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3 mai 2016

Quiche comtoise.

Tout le monde connaît la célèbre quiche lorraine, mais qui connaît la quiche comtoise ? Vous le garanti, elle est tout aussi savoureuse, si non plus, et tout aussi simple à réaliser. Maintenant que je suis de retour dans ma Franche-Comté natale, j'ai...

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Tags: tarte, entrée, fromage, plat, lard, oeuf, tarte salée et pizza, franche-comté, quiche

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14 juin 2015

Recette chinoise : nouilles sautées aux champignons noirs et aux petits pois

BONJOUR ! Oui c'est bien moi, je suis de retour ! J'ai achevée mon mémoire et je soutiens mardi. J'ai donc eu le temps de me détendre un peu et je suis maintenant prête à vous faire partager ma cuisine. J'avoue avoir peu cuisiné le mois dernier et j'ai...

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Tags: asiatique, végétarien, champignons, plat, pâtes, plat chinois, recette chinoise, petit pois, nouilles

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26 novembre 2014

Recette japonaise: tarte sablée à la crème d'amande au matcha et à la crème de citron.

Après ces trois publications salée, vous prendrez bien un petit dessert. Pour ce dessert je reprends en grande partie la recette de l'ouvrage de KIE Laure, Cuisine japonaise: les bases. Mais je n'avais pas envie de faire une tarte pour 6 personnes alors...

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Tags: tarte, citron, amande, sucre, oeuf, tarte sucrée, sirop d'agave, matcha

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1 février 2014

Participation au concours du blog "Les carnets de cuisine de Paul"

Cette fois ça y est ; on se lance dans les concours, histoire de pouvoir évaluer notre cuisine par rapport à celles des autres. Le concours organisé par Paul est basé sur le thème des Souvenirs d'enfances. Alors quoi de mieux que les lasagnes de Papy...

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Tags: champignons, pâte, épinard, béchamel, lasagne, boeuf, bolognaise, concours

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26 juillet 2014

Salade de pomme-de-terre aux saveurs d'Italie

Une salade de pomme-de-terre très fraîche ! Ingrédients pour un saladier : - 6 à 8 pommes-de-terres - 1 poivron vert - 5 petites tomates ou 2 tomates de taille standard - 6 anchois à l'huile égouttés - 2 càc de câpres - 12 olives environ - 2 grosses càs...

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Tags: olives, pesto, tomate, pomme-de-terre, poivron, salade, câpres, anchois

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6 mai 2014

Hachi parmentier de boeuf, pomme-de-terre, panais

Deuxième participation au défi "Comme un ? dans un bocal" sur le site recette.de. Ingrédients pour 3 personnes: - 300g de viande de boeuf hachée - 2 panais - 6 pommes-de-terre - 1 oignon - 10cl de crème - 9 càc de parmesan - 1 boite de double concentré...

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Tags: fromage, plat, pomme-de-terre, boeuf, oignon, panais, hachi parmentier, plat europe

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